Vad använder man säd till

Latin: Cerealis

Spannmål existerar en gammalt term ifrån talet såsom då avsåg produkter, särskilt sädeskorn alternativt mald säd, vilka mättes inom spannar (kärl) vilket överföring till avgift alternativt arrende inom dåtidens naturahushållning = spannmålsskatt.

Begreppet lever kvar än idag, även angående skattemyndigheten numera föredrar pengar. en spann = största bredden mellan numeriskt värde fingrar vid enstaka utbredd grabb, en spannmål = handsbrett brett samt djupt kärl).

Våra fyra sädesslag

mot modell enstaka spann korn samt ett spann korn mot prästen alternativt fogden.

Omfattning: Spannmål inom Kunskapskokboken innefattar inom inledande grabb torrvarorna ris, mjöl, krossad säd samt flingor, dock även sötningsmedel, krydda, kakao, bladte, kaffe, nötter samt frön samt kryddor.

Ibland även hel- samt halvfabrikat liksom bakverk samt pasta. Majs anses även existera spannmål, särskilt torkad sådan, dock inom Kunskapskokboken betraktar oss majs såsom ätbar växt. i enlighet med Nationalencyklopedin existerar spannmål "ett gemensamt namn vid sädesslagens mogna frukter, inom inledande grabb kärnor från stråsädesslagen".


SÄDESSLAG

Säd, sädeskorn (fr.

céréales, grain) existerar storfröiga typer av gräs vilkas kärnor används såsom att födas alternativt foder. dem internationellt stora sädesslagen existerar vete, ris samt korn (utöver majs).

Sedan århundranden tillbaka har sädesslagen spelat en viktig roll för människorna i Sverige

Viktiga sädesslag lokalt existerar bland annat bovete inom Ryssland, durra inom Afrika samt Asien, hirs inom Mellersta Östern samt Asien, samt tef inom Etiopien (läs mer, titta respektive sädesslag inom del Mjöl-gryn-flingor). dem vanligaste sädesslagen inom land existerar vete, råg, korn samt havre inom idag nämnd ordning.

vid senare kalenderår förekommer även rågvete (läs mer > Mer statistik spannmål).

• Cerealier (fr. céréale), existerar officiellt samlingsnamn vid varenda sädeslag. Namnet kommer ifrån Ceres såsom existerar växtlighetens gudinna inom den romerska mytologin.
• Stråsäd existerar enstaka ytterligare beteckning på grund av sädesslag.
• Brödsäd existerar ett beteckning vid vete samt råg på grund av för att dem äger dem bästa bakningsegenskaperna.
• Sädeskorn består från sädeskärna samt yttre skal (agnar) såsom tröskas försvunnen.

  Läs mer > angående agnar samt tröskning.

• Sädeskärnan består från kli, frövita samt grodd. detta yttre skalet (agn) räknas ej mot själva kärnan.
  De hör till våra vanligaste och viktigaste råvaror för livsmedel och av detta blir det bland annat mjöl, energi och foder till djur

  Läs mer > Sädeskornets anatomi.

• Korn kunna avse sädeskärna tillsammans yttre skal (agn), dock existerar även namn vid en sädesslag. Läs mer > angående korn.

Sädeshistoria: dem olika sädesslagen besitter inom flera tusentals kalenderår använts likt att födas, mot för att börja tillsammans med vildplockad senare såsom odlad existera.

Vild emmer anser arkeologerna för att man konsumerat redan kalenderår tackar vare fynd inom Israel. dem inledande jordbruksbyarna uppstod beneath yngre stenåldern på grund av kalenderår sedan inom den "fruktsamma halvmånen" beläget inom region (=Egypten-Sydturkiet-Iran-Irak) även kallat "jordbrukets vagga".

Säd, sädeskorn (fr

inom den tidiga domestiseringen (odlingen) från odlade växter liksom ägde boende inom region förekom endast självpollinerande odlade växter. detta plats enkornsvete, emmervete, korn, ärter, linser, kikärter, vicker, samt lin. Fröna fick man ifrån vilda arter vilket man plockat inom naturen. Sädesslagen utvecklades långsamt mot stabilare småax samt försvunnen ifrån skrov (fastsittande tomskal, läs mer > angående agnar samt tröskning) genom selektivt urval, vilket förmå äga skett omedvetet tackar vare för att dem förbättrad sorterna plats enklare för att fysiskt samla in.

Läs mer > titta respektive vara.

Spridning: Genom arkelogiska fynd förmå man ett fåtal enstaka perception ifall hur sädesslag samt annat spritts ifrån sina ursprungsplatser, såväl väster- likt österut. Tillverkning från krukor äger haft massiv innebörd på grund av spridningen. Bland sädesslagen existerar detta främst korn samt emmervete likt spritts västerut (fynd från rent enkornsvete existerar sällsynt).

De internationellt stora sädesslagen är vete, ris och korn (utöver majs)

Spridningen gick via Nordafriakas samt Sydeuropas kuster runt Medelhavet, via Balkan samt utefter Donaus samt Rehns dalgångar in inom Cetraleuropa. Fynd inom Grekland, Cypern samt Nordafrika anger odling vid talet , inom Spanien samt södra Donau vid talet, Centraleuropa vid talet samt inom England liksom Sydscandinavien vid talet Spridning inom österled gick längs landremsa vid havet försvunnen mot Kina.

Redan vid talet anser man för att vete odlats inom södra Pakistan samt utmed Indus åtminstone vid talet. Fynd inom Kina visar vid odling vid talet samt tillsammans med säkerhet kalenderår

I Sverige dominerade korn fram mot medeltiden.

Ofta används de fyra sädesslagen som ett vanligt förekommande samlingsbegrepp för de viktigaste förekommande sädesslagen i Nordeuropa

beneath senmedeltiden blev råg detta ledande sädesslag liksom höstsäd inom östra Mellansverige. Expansionen fortsatte tackar vare för att rågbröd blev mer uppskattat än detta ojästa bakverk liksom erhölls ifrån kornmjöl. Råg dominerade likt sädesslag ända in vid talet. beneath detta århundrade ökade odlingen kraftigt från havre, många tackar vare ökad efterfrågan inom Europa från havre likt foder mot den stora kvantiteten draghästar.

plats havre detta maximalt odlade sädesslag inom land.

Vete, havre, råg och korn - spannmålsbaserade livsmedel ger mycket näring och har många hälsofördelar

nödvändigheten från havre minskade då hästarna ersattes från fordon samt vid talet återtog korn platsen liksom maximalt odlat sädesslag inom land inom kraft från fodersäd mot den allt mer något som ökar i storlek eller antal stocken från nötkreatur (kor). fanns fodersädsarealen dubbelt således massiv likt arealen till brödsäd. Vetets andel besitter ökat stegvis inom takt tillsammans tillsammans tillväxt från härdigare sorter samt växer idag vid lika massiv yta likt korn, dock svarar till hälften från all sädesproduktion räknat inom ton tackar vare högre utdelning (se nedan).


PRODUKTION SPANNMÅL

Världsproduktionen från vege­tabiliska födoämnen fanns drygt miljoner ton tid , ett ökning tillsammans med 20% beneath senaste årsperiod.

från detta utgör spannmål närmare miljoner ton (47% från vegetabiliskt), enstaka ökning tillsammans med 10% beneath årsperioden. vilket jämförelse ökade världens befolkning beneath identisk period tillsammans med 11%. Nedan redovisas världsproduktionen på grund av olika spannmål rangordnat inom miljoner ton.

"Rank" = rangordning bland varenda vege­tabiliska produkter. Läs mer, titta respektive artikel. Rörsocker existerar den maximalt odlade vegetabiliska varan, tillsammans ovan miljoner ton kalenderår motsvarande 20% från varenda vegetabilier räknat inom ton. Då existerar ej sockerbeta medräknad tillsammans med sina miljoner ton. Tillsamman existerar sockerråvara mer än majs plus vete som existerar 2:a respektive 3:a vid totallistan.

 

Rank	Spannmål	Mton	Andel	Mton	Ändring	Varugrupp KK
1	Rörsocker	1	20%		7%	Smak
3	Vete		8%		13%	Mjöl, gryn
4	Ris (våtris, paddy rice)		8%		12%	Ris
8	Sockerbeta		3%		36%	Smak
12	Korngryn		2%		-4%	Mjöl, gryn
19	Rapskorn	76	1%	57	34%	Matfett
25	Kokosnöt	61	1%	60	1%	Nöt
26	Durra	58	1%	66	%	Mjöl, gryn
29	Solrosfrön	48	1%	36	32%	Frön
30	Jordnötter tillsammans med skal	47	1%	39	21%	Nöt
39	Hirs	28	0%	34	%	Mjöl, gryn
46	Havre	26	0%	26	-1%	Mjöl, gryn
56	Rågvete	16	0%	14	9%	Mjöl, gryn
59	Råg	14	0%	18	%	Mjöl, gryn
66	Kaffebönor rå	9	0%	8	8%	Dryck
73	Spannmål övrigt	7	0%	4	84%	Mjöl, gryn
75	Te	6	0%	4	42%	Dryck
78	Sesamfrön	6	0%	4	48%	Frön
79	Kakao	5	0%	4	22%	Smak
87	Chewnötter tillsammans med skal	4,0	0%	4,0	-1%	Nöt
88	Bovete	4	0%	2	74%	Mjöl, gryn
89	Valnötter tillsammans med skal	3,8	0%	2,2	70%	Nöt
90	Säd blandat	3	0%	5	%	Mjöl, gryn
91	Ingefära	3,0	0%	1,6	87%	Krydda
92	Kryddor diverse	2,8	0%	1,7	68%	Krydda
93	Linfrö	2,8	0%	2,0	40%	Frön
95	Valnötter	2,3	0%	1,8	29%	Nöt
96	Mandlar tillsammans skal	2,2	0%	1,8	22%	Nöt
99	Lupinfrön	1,6	0%	1,0	67%	Frön
	Pistagenötter	1,1	0%	0,5	%	Nöt
	Tallowtree seeds	1,0	0%	1,0	5%	Mjöl, gryn
	Hasselnötter tillsammans med skal	1,0	0%	1,0	0%	Nöt
	Nötter övriga	1,0	0%	0,8	25%	Nöt
	Melonfrön	1,0	0%	0,7	31%	Frön
	Sockerväxter diverse	0,9	0%	0,9	6%	Smak
	Peppar	0,7	0%	0,5	35%	Krydda
	Saffran	0,7	0%	0,6	8%	Krydda
	Senapsfrön	0,6	0%	0,5	3%	Krydda
	Sheanöt (karite)	0,5	0%	0,7	%	Nöt
	Kolanöt	0,3	0%	0,3	8%	Nöt
	Kanel	0,2	0%	0,2	16%	Krydda
	Kryddnejlika	0,2	0%	0,1	66%	Krydda
	Quinoa	0,1	0%	0,1	%	Mjöl, gryn
	Johannesört	0,1	0%	0,2	-9%	Krydda
	Muskot, kardemumma	0,1	0%	0,1	46%	Krydda
	Mynta	0,1	0%	0,1	38%	Krydda
	Paranötter	0,1	0%	0,1	5%	Nöt
	Vanilj	0,1	0%	0,1	%	Krydda
	Vallmofrön	0,1	0%	0,1	%	Frön
Summa spannmål	4	47%		10%
Totalt vegetabiliskt	9	%	7	20%

Siffermaterialet avser ätbart vegetabiliskt vilket producerats samt registreras från Världshälsoorganisationen FAOSTAT.

Därutöver tillkommer enstaka sektion avseende självhushåll samt viss rum försäljning.

© Kunskapskokboken. Reviderat

Läs mer

Sädeskornets anatomi

Om korn

Om sädesprodukter

Om ris

Om vete

Om råg

Om havren

Om agnar samt tröskning

Durra

Hirs

Bovete

Rågvete

Fonio

Tef

Mer statistik spannmål

Om grönsaker

Om rotsaker, rotfrukter

Om fruktbarhet samt bär

Jordbruket inom siffror

Germene

Allkorn - förening på grund av diversitet